"Helló! Arra van vmi szabályozás, h a vendéglátóipari egységnek kell-e (nyilvános) wc? - szegezte nekünk a kérdést jk nevű olvasónk, amire azon túl, hogy előkerestük a videót a wc-tematikájú tajvani kávézóról (ahol az üzemeltetők válasza egész biztosan  egy nagy és határozott igen), rákérdeztünk a hazai szabályozásra is. Utóbbi kapcsán megismerkedünk a illemhely-biztosítási kötelezettség csodálatos fogalmával, fogadjátok szeretettel ezt és a vastaggal kiemelt lényegi részt is.

A vendéglátóhelyek illemhely biztosítási kötelezettsége tekintetében több jogszabály is fogalmaz meg elvárásokat. Az illemhely-biztosítási kötelezettség magában foglalja mind az ott dolgozó munkavállalók, mind a vendégek tekintetében fennálló kötelezettségeket. 

A keretszabályt a 852/2004 EK rendelet adja, mely a II. melléklet 1. fejezetében az alábbiakról rendelkezik:

(3) Kellő számú vízöblítéses illemhelyet kell biztosítani, amelyek jól üzemelő vízelvezető berendezéshez csatlakoznak. Az illemhelyek nem nyílhatnak közvetlenül abba a helyiségbe, ahol az élelmiszert kezelik.

(4) Kellő számú, megfelelően elhelyezett és kézmosásra kialakított mosdókagylónak kell rendelkezésre állnia. A kézmosásra szolgáló mosdókagylókat hideg és meleg folyóvízzel kell üzemeltetni, megfelelő tisztítóanyagokkal és higiénikus kézszárítási lehetőséggel is el kell azokat látni. Adott esetben az élelmiszerek mosását a kézmosásra szolgáló berendezéstől elkülönítetten kell megoldani.

A konkrét szabályokat a 253/1997. (XII. 20.) Korm. rendelet 99. §-ban foglaltak tartalmazzák, mely szerint:

Az építményeket és a szabadtéri tartózkodásra, munkavégzésre szolgáló területeket (pl. temetőt, közúti pihenőhelyet, helyhez kötött szabadtéri munkahelyet, sátortábor céljára kijelölt területet) a rendeltetésüknek megfelelő illemhely-használati és tisztálkodási lehetőséggel kell tervezni, megvalósítani és fenntartani. Az illemhelyek és a tisztálkodó helyiségek berendezéseinek számát az építmény, az önálló rendeltetési egység, a terület egyidejű használóinak tervezett (becsült) lehetséges legnagyobb létszáma és nemek szerinti megoszlása alapján kell tervezni, megvalósítani. Az illemhelyekhez biztosítani kell a kézmosás lehetőséget.

Ez a jogszabály úgy rendelkezik, hogy

• amennyiben a vendéglátóhely a vendéget ülőhellyel kínálja, akkor 10 főig 1db mosdó elegendő
• 10 fő ülőhely felett külön férfi, női mosdót kell kialakítani.
• Ha csak kiadóablakos kiszolgálás van, vagy úgynevezett talponálló kiszolgálás, akkor nem szükséges vendég WC.

Amennyiben a vendég ezzel kapcsolatban szabálytalanságot tapasztal, akkor a területileg illetékes Járási Hivatal Népegészségügyi Osztályához fordulhat panasszal.